UNE 55 014
脂肪酸のヒドロキシル指数の測定

規格番号

UNE 55 014

制定年

2008

出版団体

ES-AENOR

範囲

この標準の目的は、脂肪物質に含まれるアルコール性水酸基を定量的に測定し、それを水酸基指数で表すことです。 脂肪物質1 gに含まれるアセチル化可能なヒドロキシルに相当するヒドロキシルカリウムの重量をミリグラムで表し、ヒドロキシルインデックスと呼ばれます。