UNE 55 045
ピーナッツ油の検出

規格番号

UNE 55 045

制定年

2008

出版団体

ES-AENOR

範囲

この規格の目的は、オリーブ、綿、トウモロコシ、大豆などの他の植物油と混合したピーナッツ油を識別および測定することです。 これは、この手順ではピーナッツ油中にかなりの量しか存在しないアラキン酸の単離と融点による特性評価に基づいています。 この規格に記載されている手順により、前述の油との混合物中に 5 ～ 10% のピーナッツ油が存在することが確認されます。