UNE 87-015-1986
感覚分析。 方法論。 匂いや味の分析では、表示ガイドラインを直接指摘することはできません。

規格番号

UNE 87-015-1986

制定年

1986

出版団体

ES-AENOR

範囲

この規格は、風味の強さ、または物理的状態 (粘度、色、刺激性など) の結果として、直接の官能分析が不可能な食品サンプルの調製に関する指示を提供します。 特に、強い風味や臭いを持つ製品 (スパイス、アロマ、調味料)、または高濃度の製品 (シロップ、抽出物など) に適用されます。 これは、伝統的に浸軟、煎じ薬、または煎じ薬の形で消費される製品（ピート、コーヒー、芳香植物または薬用植物など）には適用されません。