UNE 34-878-1986
低温殺菌された安定化チーズ。 ホスファターゼ活性の測定。 参考方法

規格番号

UNE 34-878-1986

制定年

1986

出版団体

ES-AENOR

範囲

この規格には、チーズ中のホスファターゼ活性を測定するための参照方法が記載されています。 この方法は、安定化された低温殺菌チーズに適用可能である。