UNE 34-214-1981
果物と野菜の派生品。 総乾燥残渣含有量の測定

規格番号

UNE 34-214-1981

制定年

1981

出版団体

ES-AENOR

範囲

この規格の目的は、果物と野菜に由来する製品の総乾燥残留物含有量を決定するための 2 つの方法を確立することです。 - 減圧乾燥法。 ――溶剤で水を引きずる方法。 減圧乾燥法は、乾燥により成分の状態が変化するものや水分含量が10％未満のものを除き、青果物由来の製品すべてに適用されます。 後者の場合は、水を溶媒で引きずる方法を使用する必要があります。 注: 例えば、水やベンゼンに溶ける製品、発酵製品や特定の揮発性物質が豊富な製品の場合など、いくつかの制限を指摘することをお勧めします。