DD ENV 12014-3-1998
食品中の硝酸塩および/または亜硝酸塩含有量の測定 パート 3: 硝酸塩および亜硝酸塩を亜硝酸塩に酵素還元した後の肉製品中の硝酸塩および亜硝酸塩含有量の分光学的測定

規格番号

DD ENV 12014-3-1998

制定年

1998

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

状態

撤回

に置き換えられる

EN 12014-3-2005

範囲

分光分析法により、亜硝酸イオンとして 25mg/kg の亜硝酸塩/硝酸塩の合計含有量が検証されました。