DD ENV 14166-2001
食品：微生物学的アッセイによるビタミン BDOWN6 の測定

規格番号

DD ENV 14166-2001

制定年

2001

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

撤回

に置き換えられる

EN 14166-2009

範囲

この欧州予備基準は、微生物学的アッセイ（MBA）による食品中の総ビタミン B6 の測定方法を指定しています。 ビタミン B6 は、リン酸化またはグリコシル化誘導体を含むピリドキシン、ピリドキサールおよびピリドキサミンの質量分率として測定されます。 通常、ミリグラムで表されます。 この方法は、均一にすることができ、抗生物質やその他の妨害物質を高濃度に含まないサンプルに適用できます。