規格と仕様
この文書は、香山の塩焼きスクワブの製造と加工に関する技術的要件、衛生的要件、試験方法を規定しています。 この文書は、新鮮なスクワブを主原料として使用し、食用塩、白砂糖、生姜粉末、白胡椒、食用香辛料、グルタミン酸ナトリウム、香辛料およびその他の副原料を添加し、選択、前処理、材料、塩漬け、焼き、冷却、包装、殺菌、急速冷凍等の主な工程を経た、すぐに食べられない調理済み包装食品。
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