範囲
ADOPTED_FROM:EN 12014-2:2017 この欧州規格は、野菜および野菜製品中の硝酸塩濃度を測定するための高性能液体クロマトグラフィー (HPLC) 法およびイオンクロマトグラフィー (IC) 法を規定しています。 この方法は、含有量が 25 mg/kg 以上のサンプルに適用できます。 硝酸塩質量分率が 194 mg/kg および 691 mg/kg のビートルートジュース、硝酸塩質量分率が 26 mg/kg および 222 mg/kg のニンジンピューレ、硝酸塩質量分率が 623 mg/kg および 3,542 mg/kg のアイスバーグレタスなど、自然に汚染されたサンプルと添加されたサンプルで検証されています。
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