導入ISO 16931-2013（KS H ISO 16931:2013）は、韓国の技術基準庁（KR-KATS）によって2013年12月30日に発行された規格であり、動植物の脂質と油から抽出された多価ジグリセリドの効率的な測定方法を規定しています。この規格では、サイズ排阻クロマトグラフィー法（SEC）を使用して、食品や農産物中で見つかる多価ジグリセリドの量を正確に評価するための手順が詳細に記述されています。
多価ジグリセリドは、脂質の代謝過程において形成される複雑な構造を持つ脂肪酸とグリセリンの結合体であり、この規格ではその構造を理解し、食品や農産物中のこれらの化合物を評価するための先進的な分析手法が提案されています。
この規格は、科学者、技術者、そして関連業界の人々に有用なツールを提供しており、これらの人々が研究開発、品質管理、および生産プロセスの改善において最新かつ最適な方法を使用できるように支援します。
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