ASHRAE LV-11-005-2011
デュアルアイランドオーニングフードが換気率を確保し密閉します。

規格番号

ASHRAE LV-11-005-2011

制定年

2011

出版団体

ASHRAE - American Society of Heating@ Refrigerating and Air-Conditioning Engineers@ Inc.

範囲

要約 ASHRAE 研究プロジェクト RP-1480 の目的は、島のキャノピー フードの捕獲と封じ込めの要件に関するデータベースを拡張することでした。 この研究では、次のような標準化された調理機器ラインにおける 4 つのアイランド キャノピー フード構成のパフォーマンスを調査しました: (1) 4 フィート (1.22 m) のリア フィルター シングル アイランド@ (2) 6 フィート (1.83 m) V バンクのシングル アイランド@ (3) 8 フィート (2.44 m) のダブルアイランド @ および (4) 10 フィート (3.05 m) のダブルアイランド フード。 サイドパネル、フードパーティション、置換空気戦略@および置換空気温度の評価を含む、200を超える構成および/または条件がテストされました。 この文書では、2 つの二重島キャノピー フードの捕獲および封じ込め性能の概要を説明します。 この研究プロジェクトでは、置換空気の供給や横風が妨げない限り、ダブルアイランド キャノピー フードの性能が、特定のデューティ クラスの機器の場合、背中合わせの壁に取り付けられたキャノピー フードと同等であることを示しました。 捕獲と封じ込め。 ダブルアイランド キャノピー フードのパフォーマンスを最適化するには、器具の大きなオーバーハングと低速度でのバランスのとれた交換エアフローが重要です。