ISO 23058:2006|IDF 199:2006
牛乳および乳製品 羊およびヤギ 全乳製品の凝固活性の測定

規格番号

ISO 23058:2006|IDF 199:2006

制定年

2006

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 23058:2006

範囲

この規格は、1リットル当たり0.5gの塩化カルシウム溶液（pH約6.5）を使用して調製した標準乳基質と、活性凝固酵素であるキモシンおよびペプシンのみを含む、アノブドウまたはヤギレンネット（レンネットペーストを含む）の総凝乳活性の測定方法を規定しています。

ISO 23058:2006|IDF 199:2006 発売履歴

• 2006 ISO 23058:2006 牛乳と乳製品 羊とヤギ 全乳製品の凝固活性の測定