規格と仕様
この文書は、象山の高級ウグイかまぼこを製造・加工するための技術要件、衛生要件、試験方法を規定しています。 この文書は、新鮮なウグイを原料として使用し、豚肉、食用塩、白砂糖、キシロース、食用ブドウ糖、鶏肉粉末調味料、コショウおよびその他の補助材料を添加し、前処理した後、材料をミンチし、撹拌および叩解し、出力する場合に適用されます。 ケーキ成型、湯通し、冷却、急速冷凍、包装などの主な工程を経た、すぐに食べられる包装食品。
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