UNE 87-008-1992
感覚分析。 食べ物の分析。 概要ガイド

規格番号

UNE 87-008-1992

制定年

1992

出版団体

ES-AENOR

範囲

この規格は、官能分析の方法論に関する一般的なガイドを構成します。 食品の検査を目的としたテストについて説明しており、結果の統計分析が必要な場合に使用される技術に関する情報が含まれています。 この規格に規定されている原則は、他の製品の試験にも適用できます。 一般に、これらのテストは実験室での官能分析のために予約されており、消費者の好みを判断するためには適用されません。 ただし、いずれかのテストを使用して優先順位を決定できる場合は、文書の「アプリケーション」の見出しにそのことが示されます。