ISO 11815:2005|IDF 157:2007
乳製品に対するミルク反芻動物の乾燥胃膜の凝固活性の測定

規格番号

ISO 11815:2005|IDF 157:2007

制定年

2007

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

ISO 11815:2007

最新版

ISO 11815:2007

範囲

この規格は、pH6.5の標準乳基質に活性凝固酵素としてキモシンとウシペプシンのみを含むウシレンネットの総凝乳活性を測定する方法と同じ方法を記載しています。 この方法で正確な結果を得るには、適切な方法を使用して、由来不明の試験サンプルにウシ以外由来の主要な凝乳酵素が存在しないことを確認してください。 この標準は英語のみで利用可能です。

ISO 11815:2005|IDF 157:2007 発売履歴

• 2007 ISO 11815:2007 牛乳：乳製品における反芻動物の乾燥胃膜の凝固活性の測定
• 0000 ISO 11815:2005