導入韓国の科技標準局(KR-KATS)により2008年8月6日に発行されたKS H ISO 15304-2008(2023)は、動植物油脂中の反式脂肪酸異構体の含有量を測定するための気相色潽法に関する国際標準です。この規格は、食品の安全性や栄養価の評価において重要な役割を果たします。反式脂肪酸は、製品の保存性を高めたり、風味や食感を改善するために人工的に生成されることがありますが、健康への悪影響が指摘されており、その含有量を正確に測定することは非常に重要です。
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